533
Zamijesiti tijesto od 700 g brašna, 1 jajeta, 20 g kvasca i malo soli, pa ostaviti da se diže. Razvući tijesto na debljinu prsta i izrezati na komade veličine 8 cm.
Svaki izrezan komad tijesta filovati nadjevom: u posudu staviti kašiku masnoće, dodati glavicu sitno nasjeckanog crvenog luka, pa kad se poprži luk, dodati 250 g mljevenog mesa, popržiti ga s lukom, potom skinuti sa štednjaka, dodati 1 jaje, bibera, soli i sitno nasjeckanog peršunovog lišća, potom sve dobro izmiješati i masom nadijevati tijesto.
Svakom nadjevenom komadu tijesta skupiti krajeve, pa pržiti na vrućem ulju dok ne porumeni.