Orijentalni slatkiši: Vanilija kadaif

Sastojci:

400 g kadaifa,

100 g šećera,

100 g putera,

2 pudinga od vanilije,

6 dl mlijeka,

4 kašike šećera,

2 vanilin šećera,

250 g mascarpone sira,

4 lista želatina,

0,5 dl slatkog vrhnja,

150 g prženih krupno mljevenih lješnika.

Priprema:

1. Kadaif usitniti rukama, posuti kristal šećerom i otopljenim maslacem.
2. Izmiješati dobro i zapeći u rerni zagrijanoj na 220 stepeni. Promiješati nekoliko puta prilikom pečenja.
3. Kada se šećer otopi (ne smije da se karamelizira) i kadaif dobije zlatno-žutu boju izvadite ga iz rerne i ohladite.
4. Staviti da provri 500 ml mlijeka, šećer i vanilin šećer. U 100 ml mlijeka dodati 2 kesice praha za puding i izmiješati pa ih zatim dodati u mlijeko i kuhati dok se puding ne zgusne. Prekriti ga prozirnom folijom i ohladiti.
5. Listove želatina staviti u hladnu vodu da nabubre, ocijediti ih i otopiti u vrhnju koje smo prethodno zagrijali. Vrhnje dodati u mascarpone, miksati uz dodavanje ohlađenog pudinga.
6. U kalup za torte redati sloj ohlađenog kadaifa, posuti lješnicima pa premazati kremom i redom tako. Ohladiti dobro prije skidanja obruča kalupa.