Pariške knedle

Sastojci:

500 ml mlijeka,

150 g maslaca,

150 g griza,

400 g prosušene sredine hljeba,

4 jaja,

muškatni oraščić,

svježi peršunov list,

so.

Priprema:

1. Rastopiti maslac u prokuhanom mlijeku pa dobro umutiti sve sastojke.
2. Zatim napraviti tijesto debljine oko 5 cm u prečniku pa umotati u kuhinjsku salvetu vezujući krajeve.
3. Kuhati oko 25 minuta u vreloj slanoj vodi.
4. Kada su knedle kuhane sjeći ih na šnite debljine oko 2 cm i posuti peršunovim listom.
5. Poslužiti uz pečenje ili gulaše.