Sastojci: 500 g penna, 4 l vode, kašičica soli, 2 šolje bosiljka, 1 šolja oraha, pola šolje dimljenog tofua, 1 čehno bijelog luka, 3 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
1. Operite i osušite bosiljak te odvojite stabiljke.
2. U mikseru usitnite lišće te dodajte orahe, sir, bijeli luk i ulje. Dobit ćete šolju i po ukusnog pesta kojeg možete sedam dana čuvati u staklenci.
3. Stavite penne u posoljenu vrelu vodu i kuhajte ih 15 minuta.
4. Procijedite i isperite hladnom vodom. Prelijte pestom.