Sastojci:

700 g junetine od buta,

morska so,

1 l vrhnja za kuhanje,

200 ml bijelog vina,

3 sardine,

kašika brašna,

1 limun,

zeleni biber,

ulje.

Priprema:

1. Meso oprati isjeći na deblje šnicle, pa ih dobro natrljati morskom solju i mljevenim biberom.
2. Ocijediti limun, šnicle poprskati sokom i preliti vinom pa ih ostaviti da stoje u frižideru nekoliko sati.
3. Potom meso ispržiti na zagrijanom ulju povremeno podlijevajući marinadom. Pred kraj prženja meso poprašiti brašnom i dodati izgnječene sardine. Uliti vrhnje za kuhanje i još malo na tihom krčkati. Vrhnje možete zagrijati odvojeno i njim preliti pripremljeno meso.
4. Jelo na kraju posuti zelenim biberom.