Sastojci: 550 g svježih jagoda, 4 kašike svježeg limunovog soka, 5 bjelanjaka, 6 kašika meda.
Priprema:
1. Uključite rernu na 175 stepeni. Jagode sameljite u blenderu da dobijete pire bez grudvica pa protisnite kroz sito.
2. Sipajte jagode u posudu za mućenje i zalijte ih limunovim sokom, dodajte dva bjelanjkai tri kašike meda. Sve mutite mikserom 10-15 minuta.
3. U posebnoj posudi umutite preostala bjelanca da dobijete čvrst snijeg pa lagano u isto vrijeme dodavajte ostatak meda i sve dobro umutite.
4. Bjelanjke nježno umješajte u smjesu sa jagodama pa smjesu rasporedite u keramičke posude za sufle.
5. Pecite 10-12 minuta dok se sufle ne podigne skroz iznad posudica. Nipošto ne otvarajte rernu za vrijeme pečenja.