Probajte gulaš sa pogačicama

po Vasa kuharica

 

Sastojci za gulaš:

800 g mesa po želj

3 luka

3 mrkvice

1,5 dl bijelog vina

3 dl umaka od paradajza (ili koncentrata)

lovorov list,

vegeta,

so,

biber,

slatka crvena paprika

Za pogačice:

Sastojci:

300 g brašna

2 kašike praška za pecivo

2 kašike kiselog vrhnja

2 pune kašike sitnog peršuna

kašičica soli

kašika sode bikarbone

80 g margarina

50 ml mlijeka

Priprema:

  1. Meso nasjeći na kockice. Luk i mrkvu, također, sitno isjeckati. Na malo ulja u većoj tavi pržiti luk i mrkvu, dodati meso i pržiti dok ne promjeni boju. Začiniti jelo i dodati vino pa uz miješanje pirjati dok vino ne ispari.
  2. Tada dodati umak od paradajza, slatku crvenu papriku, podliti sa malo vode da meso bude prekriveno, staviti i lovorov list pa poklopljeno pustiti da se lagano krčka oko sat dok meso ne omekša. Svako malo promiješati i po potrebi doliti malo vode.
  3. U međuvremenu dok se meso pirja pripremite pogačice: Od svih sastojaka umijesiti glatko tijesto, oblikovati kuglu koju treba razvaljati na debljinu od 1,5 cm te modlicom (ili čašom ako nemate modlicu) rezati željene oblike.
  1. Nakon što je meso omekšalo, prebaciti ga u vatrostalnu posudu (koju nije potrebno uljiti) pa od gore složiti pogačice jednu do druge. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni celzija oko 15 min dok se pogačice lijepo ne dignu i ne porumene.

 

Preporučujemo