Sastojci:
400 ml mlijeka,
400 ml vode,
125 g putera,
250 g griza,
100 g sitno narendanog parmesana,
2 žumanca,
so,
biber,
muškatni oraščić.
Priprema:
1. Mlijeko, vodu i pola količine putera stavite na srednju temperaturu i pustite da proključa, pa lagano dodajte griz, uz stalno miješanje. Na tihoj vatri pustite da se kuha oko 25 minuta, uz povremeno miješanje.
2. Smjesu prebacite u drugu posudu i dodajte trećinu parmesana, žumanca i ostale začine po želji. Dobro promiješajte i pomoću dvije kašike pravite njoke, slično kao knedle za supu, pa ih stavljajte u podmazanu vatrostalnu posudu.
3. Pospite ostatkom parmesana i rastopljenog putera, stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko 20 minuta, dok se ne zapeku.