Ramstek “mirabo” za ručak

po Vasa kuharica

Sastojci:

500 g junetine od leđa bez kosti,

ulje,

so,

biber,

100 g kiselih krastavaca,

100 g maslina,

400 g skuhane brokule ili špinata,

40 g maslaca,

400 g krompira.

Priprema:

1. Pošto odleži u ulju 24 sata, meso posoliti, pobiberiti i kratko pržiti u komadu, tako da u sredini ostane krvavo.
2. Komad ukrasiti imitacijom rešetki od kiselih krastavaca isjeckanih na štapiće i maslina.
3. Poslužiti uz kuhano zeleno povrće preliveno maslacem i pomfritom.

Preporučujemo