494
Sastojci: 1 jaje, so, prezle, pola vezice peršuna, bijeli biber, 150 ml mlijeka, 25 g maslaca, 2 kašike brašna, 3 kašike maslinovog ulja, 4 struka praziluka.
Priprema:
1. Praziluk očistiti i sitno nasjeckati. Upržiti na maslinovom ulju. U drugoj tavi zagrijati maslac, pa dodati brašno.
2. Kada brašno upije maslac, postepeno dodavati sviježe mlijeko i kuhati dok se ne dobije gust sos. Sos dodati u praziluk.
3. Umutiti jaje sa solju i bijelim biberom i dodati u gotovu smjesu. Sve dobro sjediniti i ostaviti 40 minuta u frižideru.
4. Oblikovati ćufte, uvaljati ih u prezle i pržiti na zagrijanoj masnoći. Prije serviranja ih posuti sitno nasjeckanim peršunom.