Sastojci:
4 komada brancina,
1/2 veze kopra,
1/2 veze peršuna,
1 limun,
maslinovo ulje,
so i biber,
1 dl bijelog vina.
Priprema:
1. Napravite marinadu od sjeckane kopra, peršuna, rendane kore od limuna i maslinovog ulja. U marinadu dodajte so i biber po želji. Napravite zareze na ribi i dobro utrljajte marinadu.
2. Posudu za pečenje pouljite i stavite pripremljenu ribu. Limun s kojeg ste skinuli koru isjecite na tanke kriške i stavite ih ispod ribe. Pokrijte prijanjajućom providnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se marinira najmanje dva sata.
3. Pred pečenje dodajte vino i pecite u zagrijanoj rerni oko 25-30 minuta. Poslužite uz prilog po želji.