Riblje loptice sa pikantnim sosom

po Vaša Kuharica

Sastojci:

400-500 g ribljih fileta,

1 cm oguljenog rendanog đumbira,

900 g krompira isjeckanog na kockice,

2 mrkve isjeckane na kockice,

glavica bijelog luka (očišljena i usitnjena čehna),

1 jaje – umućeno,

1,5 šolja gustina,

pola šolje brašna,

so i biber po ukusu,

8 šolja bistre riblje supe, ulje za prženje.

Za sos:

1 šolja sirćeta,

1 šolja mineralne gazirane vode,

1 šolja smeđeg šećera,

3 kašike soja sosa,

2 kašike gustina (razmućene u 3 kašike vode),

malo tucane paprike.

Priprema:

  1. Skuhajte riblje filete u vodi s đumbirom
  2. Kada je riba skuhana, usitnite je viljuškom tako da dobijete oko 4 šolje kuhane ribe.
  3. U posebnoj šerpi skuhajte krompir i mrkvu dok ne omekšaju.
  4. U blender stavite ribu, krompir, mrkvu, bijeli luk i jaje i dobro umutite. Prebacite smjesu u posudu i dodajte brašno i gustin i dobro promiješajte pa dodajte so i biber.
  5. Od ove smjese pravite loptice i kuhajte ih u bistroj ribljoj supi dok ne porumene.
  6. Skuhane loptice zatim pržite u dubokom ulju.
  7. U tavi pomiješajte sirće, gaziranu mineralnu vodu, šećer i soja sos. Krčkajte dok se šećer ne rastvori pa dodajte gustin rastvoren u vodi. Ako želite gušći sos, dodajte više gustina i kuhajte da se ublaži okus gustina. Ako želite pikantniji okus, dodajte ljutu tucanu papriku.

Poslužite riblje loptice uz sos.

 

Preporučujemo