Rižoto s pestom od rukole i oraha za ručak

po Vasa kuharica

Sastojci:

1 šolja arborio riže,

3 šolje vode,

3 šake rukole,

pola šolje oraha,

pola šolje  parmezana,

pola šolje maslinovog ulja,

2 čehna bijelog luka,

so,

biber.

Priprema:

1. Rižu dnstajte jednu minutu na malo maslinovog ulja, stalno miješajući. Dodajte vode i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 13-15 minuta.

2. Štapnim mikserom usitnite sve ostale sastojke tako da dobijete pesto. Pesto potom umiješajte u rižu i po potrebi dodajte još malo vode ili ulja.

Preporučujemo