Sastojci:
150 g šampinjona,
150 g rukole,
50 g oraha,
so,
začin od povrća,
sjeckani peršun,
maslinovo ulje,
150 g riže.
Priprema:
1. Šampinjone očistite, narežite na kriške i dinstajte u dubljoj
posudi na zagrijanom ulju. Dodajte nasjeckanu rukolu i uz miješanje nastavite dinstati. Nakon 2-3 minute dodajte već skoro do kraja skuhanu rižu sa malo vode u kojoj se kuhala.
2. Začinite i uz miješanje dinstajte dok tekućina ne ispari. Kada
se smjesa poveže u glatku masu sklonite s vatre, umiješajte grubo sjeckane orahe, ukrasite listovima svježe rukole.