Rolada od mesa

Sastojci: 600 g mljevenog mesa, 2 čehna bijelog luka, 2 kašičice nasjeckanog peršuna, 1 kašičica začina, 6 jaja, 2 kajzerice ili 100 grama prezli, 300 ml pavlake, 1 kašičica sode bikarbone, 150 g suhog mesa, so i biber po ukusu.

Priprema:

1. U svježe mljeveno meso dodajte nasjeckani bijeli luk, peršin, sodu bikarbonu i jednu kašičicu začina. Pet jaja tvrdu skuhajte. Zemičkama natopljenim u vodu i dobro ocijeđenim i ili prezlama dodajte pavlaku i jedno sirovo jaje. Malo posolite i pobiberite. Sve sjedinite s mesom.
2. Miješajte rukama kao tijesto dok se sve ne izmiješa. Kalup premažite uljem i obložite tankim kriškama suhog mesa. Izlijte polovinu smjese u kalup, poredajte kuhana jaja i izlijte ostatak smjese.
3. Pecite na 200 stepeni oko 15 minuta pa još 45 minuta na 180 stepeni. Kalup može biti za kuglof ili za hljeb.
4. Pečeno pustite da se ohladi u kalupu, a zatim istresite na tanjir za posluživanje. Sijecite na tanke kriške.