Rolat od špinata i sira za ručak

Sastojci: 125 g margarina, 1 šolja brašna, 0,5 kg špinata, 500 g sira fete, 2 šolje mlijeka, 5 jaja, so, biber.

Priprema:

1. Ugrijte margarin, dodajte brašno i malo ga propržite.
Tome dodajte očišćen špinat, mlijeko, biber i so. Sve malo prokuhajte. Ohladite. Dodajte 5 žumanca, izgnječen sir i snijeg od 5 bjelanaca.

2. Namažite alu-foliju maslacem i pospite brašnom. Masu izlijte i upakujte u obliku rolata.

3. U prethodno zagrijanoj rerni pecite 1 sat i 10 minuta na 220 stepeni. Služite toplo ili hladno.