565
Sastojci: 20 dkg paradajz pirea, 50 dkg luka, 70 dkg svježe paprike, 70 dkg tikvica, 20 dkg listova za japrak, 1 kg paradajza, biber, 1,5 šolja riže, 1 kg mljevenog mesa.
Priprema:
1. Sarajevski sahan se sastoji od raznog povrća – tikvice, paprike, japraka, crnog luka, paradajza, koje se napune faširanim mesom, rižom i začinima.
2. Sve kuhajte odvojeno, samo paradajz ispecite u rerni. Alevu papriku i paradajz pire prepržite na masnoći i zalijte saftom u kojem se kuhalo povrće.
3. Punjeno povrće zalijte saftom koji je prethodno napravljen i kuhajte 5 minuta. Servirajte s pavlakom.