Sastojci:
patlidžan,
250 g smrznutog špinata,
425 g ricotte,
1 jaje,
1/2 šolje parmezana,
1,5 šolja pasiranog paradajza,
5 listova za lazanje,
šolja narezane mozzarelle,
so, biber.
Priprema:
- Kolutove patlidžana posolite, pobiberite i pecite 12 min na 200 stepeni. Izmiješajte špinat, ricottu, jaje, parmezan i malo bibera.
- U lim ulijte malo paradajza i prekrijte tijestom, zatim stavite pola količine mješavine s ricottom, trećinu mozzarelle i prekrijte patlidžanom.
- Ponovite slaganje, a patlidžan ovaj put prelijte paradajzom, kao i zadnji sloj tijesta. Pecite 30 min, pospite mozzarelom i pecite još 15 min.