Savršene zelene rolice

po Vasa kuharica

Sastojci za palačinke: 

150 g brašna,

2 jaja,

2,5 dl mlijeka,

kašičica praška za pecivo,

malo soli,

vezica blitve.

Nadjev:

250 g sira,

100 g kiselog vrhnja,

1 paprika babura,

8 cherry paradajza,

nasjeckani vlasac,

so,

biber,

chilli (po želji),

5 kriški pureće šunke.

Priprema:

1. Blitvu očistiti, oprati i kratko blanširati. Ohladiti pod mlazom hladne vode, jako sitno nasjeckati ili izmiksati u kašu.

2. Izmiješati sve sastojke za palačinke pa umiješati blitvu i ostaviti u frižideru na pola sata.

3. Za to vrijeme napraviti nadjev. Izmiješati sir i vrhnje u kremastu smjesu. Nasjeckati papriku i paradajz, dodati ih u sir i začiniti po želji pa staviti nadjev da se hladi. Nadjev možete napraviti i ranije da se sastojci bolje povežu.

4. Ispeći palačinke i pustiti ih da se ohlade.

5. Kada su se ohladile, namazati nadjev preko pola palačinke, na svaku palačinku staviti jednu krišku pureće šunke tako da ju prerežemo na pola i stavimo vodoravno na nadjev i zarolamo.

6. Kada su rolice gotove, staviti u frižider da se stegnu. Kada su se rolice stegnule, izrezati ih u željene oblike i poslužiti.

Preporučujemo