Semifreddo od kafe

Sastojci: 60 ml kafe, 4 žumanca, 80 g šećera, 350 ml slatkog vrhnja, 100 g sira mascarpone.

Priprema:

1. Šećer otopite u kafi i napravite sirup.
2. Žumance umutite na pari i kad postanu kremasti u njih postepeno umiješajte kafu. Miješajte na pari dok ne dobijete kremu. Ohladite.
3. Umutite lagani šlag od kojeg odvojite dvije kašike i tom količinom razrijedite mascarpone. Ostatak šlaga pomiješajte s kremom od kafe i tek kada dobijete homogenu smjesu umiješajte mascarpone.
4. Smjesom napunite posudice i stavite na 5 sati u zamrzivač. Deset minuta prije posluživanja izvadite iz zamrzivača. Po želji ih ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.