Sastojci: 

 

1 l milijeka,

1 šipka vanilije rasječena uzduž,

8 žumanaca,

400 g šećera,

50 g kakaa.

 

Priprema: 

 

  1. Stavite mlijeko zajedno sa vanilijom na vatru da provri. Za to vrijeme umutite žumanca sa šećerom, postepeno ulijte vruće mlijeko i miješajte na vatri dok se smjesa ne zgusne.

 

  1. Gotovu kremu maknite s vatre, procijedite i miješajte dok se masa ne ohladi, dodajući kakao razmućen sa malo kreme. Stavite u frižider, nakon jednog sata, kada se masa malo stegne, izručite je u sud za miješanje i dobro umutite.

 

  1. Ponovo sipajte u zdjelu i vratite u frižider. Ovaj postupak ponovite još jednom, a zatim ostavite sladoled u zamrzivač frižideru da se potpuno stegne.