Sladoled od dinje

po Senan Dervisevic

Sastojci:

3 jaja

1 vanilin šećer

5 kašika šećera u prahu

3 dl vrhnja za šlag

usitnjena dinja

 

Priprema:

1. Dinju operite, očistite od sjemenki i usitnite je u blenderu ili propasirajte. Jaja razbijte i odvojite žumanca od bjelanaca. Žumanca umutite i kuhajte na pari uz neprestano miješanje dok se ne zgusnu.

2. Bjelancima dodajte prstohvat soli i izmiješajte ih najvećom brzinom u čvrst snijeg, postepeno dodajte šećer u prahu. Kad je snijeg gotov, dodajte mu lagano smjesu sa žumancima.

3. Vrhnje za šlag umutite i dodajte ga smjesi s jajima. Zatim tu smjesu dodajte usitnjenoj dinji i dobro izmiješajte da se svi sastojci sasvim prožmu.