Sladoled s karamelom za sve sladokusce

Sastojci za sladoled:

300 g kiselog vrhnja,

100 g šećera,

500 g nasjeckanih smokvi,

kesica šlaga.

Za karamel:

100 g šećera,

100 g vrhnja,

malo morske soli,

ekstrakt vanilije.

Priprema:

1. U zdjeli izmiksajte šećer i vrhnje. Isjeckajte smokve i dodajte ih u smjesu. Izmiksajte šlag. Sve zajedno pomiješajte i stavite u zamrzivač na oko dva sata, dok se ne zaledi.

2. Karamel: stavite šećer u tavu i zagrijavajte dok se ne otopi i ne dobije zlatnu boju. Vrhnje na sobnoj temperaturi ulijte u karamelizirani šećer. Kuhajte uz miješanje na laganoj vatri dok se šećer ponovno ne otopi. Ulijte gotov karamel u zdjelu i umiješajte so i vaniliju.

3. Pustiti da se malo ohladi pa prelijte po sladoledu.