Sastojci za sladoled:
300 g kiselog vrhnja,
100 g šećera,
500 g nasjeckanih smokvi,
kesica šlaga.
Za karamel:
100 g šećera,
100 g vrhnja,
malo morske soli,
ekstrakt vanilije.
Priprema:
1. U zdjeli izmiksajte šećer i vrhnje. Isjeckajte smokve i dodajte ih u smjesu. Izmiksajte šlag. Sve zajedno pomiješajte i stavite u zamrzivač na oko dva sata, dok se ne zaledi.
2. Karamel: stavite šećer u tavu i zagrijavajte dok se ne otopi i ne dobije zlatnu boju. Vrhnje na sobnoj temperaturi ulijte u karamelizirani šećer. Kuhajte uz miješanje na laganoj vatri dok se šećer ponovno ne otopi. Ulijte gotov karamel u zdjelu i umiješajte so i vaniliju.
3. Pustiti da se malo ohladi pa prelijte po sladoledu.