Složenac od palente za ručak

Sastojci:

1 šolja kukuruznog brašna,

3 šolje vode,

1 šaka špinata,

120 ml mlijeka,

4 jaja,

pola male kašike soli,

biber,

1 vezica mladog luka,

100 g svježeg sira.

Priprema:
1. Rernu zagrijte na 180 stepeni. U 3 šolje vode skuhajte 1 šolju palente.
2. Kalup obložite masnim papirom za pečenje. Skuhanu palentu izlijte u kalup pa dodatno okolo po masnom papiru napravite ogradicu od palente, jer će u sredinu ići fil. Na palentu slažite listove svježeg špinata.
3. U posudici izmutite mlijeko, jaja, so i biber pa to prelijte preko špinata. Mladi luk nasjeckajte sitno i pospite po složencu kao i svježi sir.