Špageti s vrganjima za ručak

Sastojci: 25 dkg svježih vrganja, 3 čehna bijelog luka, 2 kašike maslinovog ulja, četvrtina šolje bijeloga vina, dvije kašike peršuna, so i papar.

Priprema:

1. U tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckani bijeli luk, a kada požuti i natanko narezane gljive, posolite i pobiberite.
2. Lagano dinstajte uz stalno miješanje pa dodajte vino i kuhajte sljedećih deset minuta, a ako vam ustreba tekućine, dodajte malo vode u kojoj se kuhaju špagete.
3. U zdjelu stavite skuhane špagete pa njih prelijte umakom s vrganjima, pospite s dvije kašike nasjeckanog svježeg lista peršuna, promiješajte drvenom kašikom.