Špageti sa šampinjonima

Sastojci:

600 g špageta,

kašika maslinovog ulja,

kašika peršuna,

6 žumanaca,

3 kašike pavlake,

200 g šampinjona,

3 kašike rendanog tvrdog kačkavalja.

Priprema:

1. Dok se špagete kuhaju, propržite na maslinovom ulju šampinjone koje ste isjeckali na listiće. Žumanca dobro umutite s pavlakom i rendanim sirom.
2. Skuhane špagete ocijedite, prelijte ih smjesom od žumanaca, pospite sitno isjeckanim svježim peršunom i gljivama.