Španska tortilja sa špinatom

Sastojci: 80 g crvene paprike, 800 g krompira, maslinovo ulje so, biber, 1 luk, 450 g špinata, 6 jaja, muškatni oraščić.

Priprema:

1. Papriku narežite na komadiće, krompir na kockice pa ih prodinstajte na ulju. Dodajte nasjeckani luk, posolite i pobiberite, a zatim umiješajte nasjeckani špinat i dinstajte još nekoliko minuta.

2. Razmutite jaja pa ih posolite i začinite muškatnim oraščićem. Prelijte po povrću pa pržite oko 5 minuta, tj. dok se smjesa ne stisne.