Sastojci: 1 kg mesa (janjetina ili teletina), pola kg crnog luka, pola kg paradajza, 100 g putera, 120 ml bijelog vina (suho), 1 kašika peršunovog lista (sjeckani), so, biber. 

Priprema:

1. Meso oprati, osušiti i isjeći na malo veće kocke. U tavi rastopiti puter, dodati meso i malo propržiti (oko 10 minuta). Za to vrijeme u šerpu, na puteru propržiti isjeckani luk i dodati mu meso.

2. Sve još malo propržiti (pri tome miješati) i kada je meso skoro gotovo, dodati kockice paradajza, isjeckan peršunov list, so, biber i zaliti vinom. Dobro promiješati i kuhati na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne, odnosno postane sos.