Tjestenina sa sezonskim povrćem

Sastojci:

500 g špageta,

plavi patlidžan,

veća tikvica,

3 paradajza,

100 ml vode,

100 ml slatkog vrhnja,

pola kocke za pileću supu,

3 čehna bijelog luka,

pola veze peršuna,

maslinovo ulje,

so.

Priprema:

1. Skuhati špagete, a tikvice i patlidžan isjeći na kockice, posoliti ih i ostaviti da puste vodu.
2. Paradajz isjeći na četvrtine i izdubiti mu meso.
3. Sitno isjeckati bijeli luk i peršun.
4. Na maslinovom ulju propržiti tikvice i patlidžan, pa dodati paradajz, so, bijeli luk i peršun.
5. Izmrviti polovinu kocke za supu, dodati u tavu i sipati vodu. Kada polovina vode ispari, dodati vrhnje, promiješati i preliti špagete.