Sastojci:
250 g tjestenine,
100 g listova špinata,
100 g šampinjona,
80 g maslaca sa začinskim biljem,
so,
biber,
1 čehno bijelog luka,
80 g naribane gaude.
Priprema:
1. Kuhajte tjesteninu u velikoj posudi posoljene vode tako da bude al dente, u skladu s uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom.
2. Očistite listove špinata, operite ih i blanširajte u vreloj vodi oko 1 minutu. Očistite gljive, istrljajte ih papirnatim ubrusom, operite ako je
potrebno, osušite i narežite na kriške.
3. Rastopite maslac sa začinskim biljem i kratko dinstajte gljive, kuhanu tjesteninu i špinat. Začinite solju, biberom i bijelim lukom. Tjesteninu složite na tanjire i pospite sirom.