Sastojci:
100 g naribane mrkve,
150 g naribanih tikvica,
100 ml punomasnog vrhnja za kuhanje,
1 kašika limunovog soka,
3-4 mlada luka narezana na trakice,
3 kašike ulja,
20 g maslaca,
so,
bijeli biber u prahu,
1 kašika nasjeckanog peršuna,
2 kašike poprženih pinjola,
1 paket tortellina.
Priprema:
1. Na mješavini maslaca i ulja stavite mrkvu, tikvice, mladi luk, posolite i dinstajte u vlastitom soku da tekućina ispari. Umiješajte vrhnje, sok limuna, po potrebi još malo posolite, pobiberite i kuhajte još 1-2 minute.
2. Skuhajte tortelline prema uputi na pakiranju, umiješajte u pripremljeni umak, pospite peršunom, poprženim pinjolima i poslužite uz salatu od matovilca.