Tradicija i delicija: Lešo janjetina na domaći način

Janjetina je izuzetno dobar izvor proteina, cinka, vitamina B12 i B2. Također, dobar je izvor željeza, i to hem željeza, oblika koje naše tijelo najbolje iskorištava.

Sastojci:

500 g janjetine

250 g krompira

1 mrkva

1 crveni luk

4 čehna bijelog luka

1 manji celer

nekoliko grančica peršuna

malo ruzmarina

biber i so

Priprema:

1. Meso operite.
2. Crveni i bijeli luk očistite i sitno isjeckajte kao i mrkvu.
3. Junetinu stavite u lonac sa pripremljenim sastojcima, posolite i pobiberite, te dodajte ruzmarin.
4. Zatim, dodajte vodu u količini da prekrije sastojke, te zagrijavajte dok ne prokuha. Kada jelo prokuha pokupite pjenu sa vrha, poklopite i kuhajte oko 45 minuta uz povremeno miješanje.
5. Zatim dodajte krompir koji ste prethodno ogulili i krupno izrezali. Sve još kuhajte oko 40 minuta uz povremeno miješanje.
6. Pripremljeno meso izvadite iz lonca zajedno sa povrćem i servirajte na tanjire.