810
Ljubičasta riža cjelovita je žitarica s visokom postotkom ugljikohidrata i prehrambenih vlakana koja snižavaju krvni pritisak, nivo lošeg holesterola te poboljšavaju probavu.
Ljubičasta riža samo je jedna od 40.000 vrsta riže u svijetu. U Aziji se jede već hiljadama godinama. Štaviše, stari Kinezi su je toliko štovali i bila je toliko rijetka da ju je zaslužio samo car. Zbog toga je dobila nadimak zabranjena ili carska riža.
Ova vrsta riže ne sadrži alergene, nema glutena, a može se upotrijebiti u bilo kojem jelu u koje tradicionalno ide riža. Koristiti se može čak i za poslastice, a one u ljubičastoj boji osobito su popularne u Indiji.