836
Američke palačinke su za razliku od standardnih manje u obimu, deblje, mekše i zračnije. Nije ih uvijek tako lako napraviti baš takvim, ali uz male trikove je svakako moguće.
Mješanje tijesta za palačinke – Glavna savjet koji treba da poštujete kad pripremate američke palačinke jeste da što manje mješate i to rukom, bez upotrebe miksera.
Tava – Važno je da odaberete pravu tavu, najbolji izbor su oni od teflona. Također je važno da se dobro zagrije prije nego što sipate ulje.
Ne okrećite palačinke dva puta – Samo strpljivo. Sačekajte da se prvo jedna strana dobro zapeče, pa zatim okrenite na drugu i nikako ne ponavljajte okretanje. Kada se na površini pojave mjehurići to je obično dobar znak da treba da okrenete palačinku.