548
Natočite vodu u veliku posudu i pustite je da zavrije. Iznad nje stavite manju posudu. U manju posudu stavite 100 grama mliječne čokolade i dodajte 10 grama maslaca. Kada se otope, promiješajte smjesu i dodajte joj dvije kašike svježe iscjeđenog soka od naranče i naribanu narančinu koru. Dodajte tri žumanjka i dobro promiješajte.
Dobro istucite bjelanjke koji su vam ostali i polako ih umiješajte u čokoladnu smjesu. Smjesu prelijte u šoljicu i stavite je u frižider na nekoliko sati. Prije posluživanja, čokoladnu kremu ukrasite tučenim vrhnjem ili šlagom.