Sastojci:
1 mali luk,
pola zelene ili žute paprike,
pola crvene paprike,
4 velike rajčice,
čili papričica,
1-2 čehna bijelog luka,
1dl pasirane rajčice,
1 kašićica sjemenki korijandera,
malo kumina u prahu,
malo kajenske paprike u prahu,
malo sitno sjeckanog lišča peršuna,
so,
biber,
maslinovo ulje,
tabasco,
sok limete po želji.
Priprema:
1. Sve povrće nasjeckajte vrlo sitno i popržite na ugrijanom maslinovom ulju.
2. Kad povrće malo omekša zalijte sa pasiranom rajčicom, kratko prokuhajte, dodajte sve začine i pustite da se lagano kuha još desetak minuta.
Pustite da se malo ohladi pa dotjerajte okus tabascom i sokom limete.