Ukusne mafine s višnjama

Sastojci:

200 g brašna,

125 g šećera u prahu,

4 jaja,

1 puding vanila,

1 prašak za pecivo,

6 kašika ulja,

kora od 1 limuna,

200 g višanja.

Priprema:
1. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pudingom pa ostavite sa strane. Bjelanca odvojite od žumanjka i umutite sa šećerom u prahu.
2. Dodajte jedno po jedno žumance uz konstantno miješanje pa zatim umiješajte i ulje kao i rendanu koru od jednog limuna.
3. U prethodno pripremljenu smjesu umiješati smjesu s brašnom pa sipajte u kalupe za mafine. Utisnite očišćene višnje pa pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.