Sastojci:
kilogram krastavaca,
1 vanila,
80 g sitno isjeckanog đumbira,
sok i kora dva limuna,
600 g šećera.
Priprema:
1. Oguliti koru krastavca i uklonite sjemenke. Isjecite krastavac na tanke kolutove.
2. Staviti u šerpu sa debljim dnom, dodajte šec?er, i preostale sastojke – vanilu, đumbir, koru i sok limuna.
3. Kuhati krastavce na tihoj vatri oko 30 minuta. Kada je džem gotov sipati u sterilizirane tegle i utopliti ih.