Sastojci:

3 kg zrelih smokvi,

90 dkg šećera,

2 vanilin šećera,

3 kašike naribane korice od limuna i narandže.

Priprema:

1. Smokvama odstraniti peteljku i kore koliko god možete. U veliki lonac ubaciti očišćene i na komadiće izrezane smokve, a mogu se i samljeti. Dodati šećer, vanilin šećer, koricu od narandže i limuna.

2. Kuhati na laganoj vatri uz neprestano miješanje da ne zagori. Kuhati otprilike dva do dva i po sata, dok se smjesa ne zgusne. Džem je gotov kada je dovoljno gust, a još uvijek tečan. Uliti ga u ranije sterilizirane staklenke.