575
Sastojci: 1 kg očišćenih tikvica, 0,5 kg šećera ( kristal), 1 – 2 narandže, džumbir svježi naribani ili u prahu, kardamom, klinčići, cimet, par kašika limunovog soka.
Priprema:
1. Tikvice oprati, oguliti i izrezati na kockice. Ako su tikvice jako mlade, nije ih potrebno guliti. Sipati šećer i ostaviti nekoliko sati da tikvice puste sok.
2.Zatim ih kuhati, dodati začine, te dodati na kolutove isjećene oprane narandže te kuhati na vatri srednje jačine oko pola sata.
3. Kada sok ispari, dodati limunov sok i još vrlo kratko prokuhati. Sipati džem u teglice, zatvoriti ih, okrenuti naopako i nakon 20-ak minuta vratiti i ohlađene spremiti.