Sastojci:
8 paradajza,
400 g mljevene junetine,
1 glavica crnog luka,
1 mrkva,
2 paprike slatke,
po potrebi so,
po potrebi bibera,
po potrebi sughih biljnih začina,
1 kašika brašna,
100 ml ulja,
200 ml vode,
4 krompira,
1 ljuta papričica.
Priprema:
1, Luk sitno isjeckati, mrkvu narendati, i izdinstati na malo ulja, dodati mljeveno meso sve zajedno dinstati dok povrće i meso ne omekšaju.
2. Papriku isjeći na kolutove, na kraju dodati je u smjesu od mljevenog mesa sa povrćem da malo omekša uz stalno mješanje. Smjesu od mljevenog mesa, posoliti, pobiberiti i začiniti biljnim začinom, zatim je dobro promješati. Skloniti je sa šporeta da se malo prohladi.
3. Paradajz oprati, isjeći vrh. poklopac od paradajza, ostaviti sa strane za kasnije. Unutrašnjost paradajza izdubiti, ostaviti ga, također, za kasnije za pripremu preliva. Krompir oguliti, isjeći na komade i skuhati u slanoj vodi.
4. Paradajz napuniti toplom smjesom od mesa, a pri vrhu dopuniti krugovima paprike. Poklopce od paradajza vratiti i zatvoriti napunjeni paradajz.
5. U istu posudu gdje se dinstalo meso i povrće, zagrijati kašiku ulja i upržiti kašiku brašna. Uprženom brašnu dodati izdubljeni dio od paradajza, posoliti, promješati i naliti 200 ml vode. Pustiti da provri preliv od paradajza.
6. Poredati punjeni paradajz u zemljanu posudu sa kuhanim krompirom. Sve preliti vrućim prelivom od paradajza. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.