Umak od povrća za sve vrste jela

po Vasa kuharica

Sastojci:

100 g naribane mrkve,

150 g naribanih tikvica,

100 ml punomaso vrhnje za kuhanje,

1 kašika limunovog soka,

3-4 mlada luka narezana na trakice,

3 kašike ulja

20 g maslaca,

so,

bijeli biber u prahu,

1 kašika nasjeckanog peršuna,

2 kašike poprženih pinjola

Priprema:

1. Na mješavini maslaca i ulja stavite mrkvu, tikvice, mladi luk, posolite i pirjajte u vlastitom soku da tekućina ispari. Umiješajte vrhnje, sok limuna, po potrebi još malo posolite, pobiberite17 i kuhajte još 1-2 minute.
2. Skuhajte odabranu tjesteninu prema uputi na pakiranju, umiješajte u pripremljeni umak, posipajte peršinom, poprženim pinjolima i poslužite uz salatu od matovilca.

Preporučujemo