Zanimljiv spoj: Rolada od špinata i lososa

Sastojci:

3 jaja,

1/2 kašičice soli,

1 kašičica bibera,

400 g smrznutog špinata,

1 dl vrhnja za kuhanje,

300 g dimljenog lososa,

200 g krem sira,

1 kašičica soli,

2 kašike limunovog soka,

4 kašike sitno narezanog bosiljka.

Priprema:

1. Špinat odmrznuti i pomiješati sa žumancima, soli, biberom i vrhnjem. Od bjelanaca napraviti čvrsti snijeg i umiješati u smjesu. Smjesu rasporediti u pleh za pečenje koji ste prekrili pek papirom. Staviti u zagrijanu rernu na 200 stepeni od 15-20 minuta.
2. Pomiješajte svježi sir s malo soli i bibera, sokom od limuna i bosiljkom. Sir premazati preko ohlađenog špinata. Preko sira rasporediti dimljeni losos. Potom urolati u roladu i zamotati u aluminijsku foliju. Staviti u frižider najmanje 1-2 sata prije posluživanja.