Zdrava kuhinja: Italijanski punjeni paradajz

Sastojci:

12 paradajza,

so,

svježe mljeveni biber,

350 g mozzarelle,

5 kašičica bosiljaka,

8 kašika maslinovog ulja,

6 kašika aceto balsamica.
Priprema:

1. U marinadu dodajte usitnjeno čehno bijelog luka.
2. Operite i osušite paradajz. Odrežite vrhove i izdubite sredinu. Unutrašnjost paradajza posolite i pobiberite.
3. Izvadite mozzarellu iz kesica, tečnost sačuvajte. Narežite na komadiće i pomiješajte s bosiljkom.
4. Tečnost od mozzarelle pomiješajte s maslinovim uljem i sirćetom. Začinite solju i biberom. Ovime prelijte mješavinu sira i bosiljka i pustite da upije nekoliko minuta.
5.Mješavinom napunite paradajz i ukrasite listićima bosiljka.