Zdravo i ukusno: Pečeni losos u finom umaku od limete i peršuna

po Vasa Kuharica

Zlatno pečeni losos izvrsno se slaže s kiselkasto-osvježavajućim umakom.

Sastojci:

4 fileta lososa

pola kašičice suhog korijandera

kajenski biber, malo kumina

so, biber

umak

pola šoljice kiselog vrhnja

2 mlada luka

peršun

sok od jedne limete

1 čehno bijelog luka češnjaka

 

Priprema:

  1. Za početak napravite umak. Stavite vrhnje, luk, peršun, sok limete, bijeli luk i prstohvat soli u blender i miksajte dok peršun nije potpuno usitnjen.
  2. U maloj posudi pomiješajte kumin, korijandar, kajenski biber, 3/4 kašičice soli i pola kašičice bibera te s tom mješavinom ravnomjerno natrljajte filete.
  3. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu ispecite losos, oko 4 minute sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Zagrijte umak i prelijte ga preko fileta.

Preporučujemo