Zelene kocke sa špinatom, šampinjonima i sirom

po Vasa Kuharica

Ove zelene kocke su idealno predjelo, izgledaju tako svečano. Od sira su fine kremaste, dok im gljive daju punoću okusa. Malo truda za izvrstan rezultat.

Sastojci za zelenu koru:

6 jaja

6 kašika ulja

6 kašika brašna

6 kašika špinata

3 kašike pavlake

prašak za pecivo

Za fil:

250 g krem sira

100 g feta sira

3 kašike pavlake

200 g šampinjona isjeckanih na listiće

začinsko bilje

5 g želatina

 

 

Priprema:

1. Odvojite jaja, zatim u zdjeli umutite 6 žumanaca sa 6 kašika ulja, so, 6 kašika špinata.

2. Dodajte 3 kašike pavlake, 6 kašika brašna i prašak za pecivo.

3. Odvojeno izmiksajte bjelanca pa ih dodajte u smjesu od špinata.

4. Tepsiju obložite papirom i istresite smjesu. Pecite u rerni oko 15-20 minuta. (Ako malo dobije braon boju ne brinite, iznutra će biti zeleno. Istresite na mokru krpu pa isjecite na tri dijela.

5. Spojite sireve, dodajte kiselu pavlaku i začinsko bilje.

6. Želatim pomiješajte sa 2 kašike tople vode da se rastopi pa dodajte kašiku pavlake, sve izmutite pa dodajte prethodnoj smjesi, tako će se sve lijepo homogenizirati.

7. Gljive izdinstati i dodati preko sira.

8. Stavite prvu koru pa namažite pola smjese, drugu pa ostatak smjese i treću koru. Umotajte folijom i ostavite u frižideru. Prije služenja isjecite na kocke te ukrasite majonezom i kečapom.

 

 

Preporučujemo