Zeleni crostini za svaki dan

po Vasa kuharica

Sastojci:

300 g zamrznutog graška,

1 glavica luka,

1 kašika maslaca,

300 ml povrtnog temeljca,

1 kašičica listića timijana,

1 krompir,

200 g punomasnog kiselog vrhnja,

so,

biber,

200 g pilećeg parizera,

4 kašike maslinovog ulja,

8 kriški hljeba,

50 g parmezana.

Priprema:

1. Odmrznite grašak. Ogulite i nasjeckajte luk te ga staklasto popržite na maslacu. Dodajte temeljac i timijan pa prokuhajte.

2. Ogulite krompir, narežite ga na kockice te dodajte u smjesu. Smanjite vatru te kuhajte 6-8 minuta. Dodajte grašak pa kuhajte još 5-6 minuta.

3. Ocijedite povrće, ali sačuvajte tekućinu. Zgnječite grašak, umiješajte vrhnje te pomiješajte s 1-2 kašike tekućine od kuhanja. Začinite i ostavite da se ohladi.

4. Tanke šnite parizera lagano popržite u tavi na 2 kašike maslinovog ulja. Izvadite iz tave i stavite na papirnati ručnik da se ocijedi višak masnoće.

5. Tostirajte hljeb, namažite namaz od graška te raspodijelite po tome parizer. Pospite naribanim parmezanom i nakapajte preostalim maslinovim uljem.

Preporučujemo