Kupus je niskokalorična namirnica koja je, uz agrume, najbolji izvor vitamina C. Odličan je izvor neprobavljivih vlakana, vitamina B grupe i vitamina A, a sadrži i minerale kalij, kalcij, magnezij, fosfor i mangan.
Sastojci:
glavica kupusa
2 kašike ulja
5 dl povrtnog temeljca
3 jabuke
1 kašika brašna
3 kašike vinskog sirćeta
šećer
Priprema:
- Kupus očistite od vanjskih suhih listova i narežite na četvrtine. Komade kupusa narežite na rezance ili naribajte. Začinite ga kimom i posolite. Zalijte vrućom supom i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Dodajte naribane jabuke i sirće te dinstajte još pola sata.
- Brašno razmutite hladnom vodom i pred kraj kuhanja dolijte u kupus. Dodajte šećera po ukusu.