Janjetina s povrćem

Sastojci:

1 kg janjetine, najbolje s kostima,

300 g očišćenog graška,

3 kašike maslinovog ulja,

3 mrkve,

2 glavice luka,

3 čehna bijelog luka,

vezica lišća peršuna,

čaša bijelog vina.

Priprema:

1. U velikom loncu zagrijati maslinovo ulje. Dodati usitnjeni luk, pa komade mrkve.
2. Pustiti da se lagano zapeku, pa dodati janjetinu izrezanu na veće komade. Podliti vinom i vodom, toliko da sadržaj posude bude potpuno prekriven tekućinom.
3. Kuhati oko sat vremena pa provjeriti mekoću mesa. Ako je gotovo kuhano, u varivo dodati grašak i list peršuna. Kuhati još petnaestak minuta.