Jesenja supa

Sastojci:

3 veće mrkve,

kašičica ulja,

kašičica biljnog začina,

jaje,

kašika brašna,

30 ml jogurta,

so, biber.

Priprema:

1. Mrkvu očistite i narendajte na krupnom rendetu. Kratko je propržite na malo zagrijanog ulja, prelijte s pola litra vode i začinite solju, biberom i biljnim začinom. Kuhajte oko 15 minuta.

2. Umutite jaje viljuškom s brašnom i dvije kašike jogurta, pa u ovu smjesu uz stalno miješanje naspite jednu kašiku vrele supe da se rastopi brašno. Kad se mrkva skuha, naspite preostalu vodu i zaspite supu s pripremljenim jajetom.

3. Kratko prokuhajte i ako treba još malo začinite po ukusu. Pospite po želji peršunovim listom.